Biikaneri bhujia (cuisine indienne) : Le biikaneri bhujia, (ou bikaneri bhujia) souvent simplement appelé bhujia, est un snack croustillant populaire préparé à base de haricots secs, de besan (farine de pois chiche) et d'épices, provenant de Bikaner, une ville de l'état indien du Rajasthan en Inde.
De couleur jaune pâle, il est célèbre pour avoir été préparé à Bikaner et, au fil des années, il n'est pas seulement devenu un produit caractéristique de Bikaner, mais aussi un nom générique ...
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