Bombe glacée : n.f. Dans son acception première, une bombe est un projectile creux de forme variable, rempli d'explosif, lancé autrefois par des canons, de nos jours lâché par des avions.
En pâtisserie, une bombe glacée est un entremets glacé, fait d'un appareil à bombe éventuellement enrichi d'ingrédients divers que l'on retrouve en décor, mis à prendre au froid dans un moule chemisé de glace.
Autrefois, la bombe se faisait dans un moule de forme sphérique, d'où son nom.
Aujourd'hui, ...
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