Bougatsa (cuisine grecque) : Le bougatsa (en grec μπουγάτσα[buˈɣatsa] ) est une pâtisserie grecque pour le petit-déjeuner, composée soit de crème pâtissière à la semoule, de fromage ou de viande hachée, remplie entre des couches de pâte phyllo.
Origine : Le bougatsa serait originaire de la ville de Serrès (*), un art de la pâtisserie apporté par les immigrants de Constantinople (**) et est surtout populaire à Thessalonique, dans la région de la Macédoine centrale, au nord de la Grèce.(*...
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