Chapati (cuisine indienne) : Une chapati est une galette indienne de pain azyme (sans levure). Les chapatis, faites à base de farine de blé et de beurre clarifié (ghee) sont cuites dans une poêle à fond épais ou cuites plaquées contre la paroi du four tandoori (*).Elles sont légèrement croustillantes et boursouflée.Moins cuites et donc plus molles on les farcit alors avec des épinards hachés, parfumées au gingembre et au cumin. Consommées au Nord-est de l’Inde jusqu’en Afghanistan, les...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
