Chrik : Le chrik est une petite brioche algérienne, légère et très aérée, à base de farine et de sésame, parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
Origine : Cette brioche est originaire du Constantinois, plus précisément de la ville de Constantine.
Consommation : Le chrik est consommé en accompagnement du thé à la menthe et du café.
Tradition : Avec des fruits ou de la salade de fruits et le mhalbi (*), le chrik fait partie du smat, coutume constantinoise réunissant ces trois spécialités. Cette tradi...
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