Cobbler (cuisine américaine)

Cobbler (cuisine américaine) : Le cobbler est un dessert présent notamment aux États-Unis d’Amérique, mais aussi au Royaume-Uni. Il est composé de fruits (notamment des pommes ou des poires ou des fruits rouges) déposés dans un plat, recouverts de biscuits. Il est similaire au crumble, qui est lui recouvert d’une pâte sableuse composée généralement d’avoine. Le cobbler est souvent servi accompagné d’une boule de glace à la vanille ou à la glace parfumée au fruit ayant servi à confectionner le dessert.
Le nom de « cobbler » utilisé en 1859, a une origine incertaine. Il se pourrait qu’il provienne du mot britannique archaïque, cobeler, signifiant « bol en bois »