Coq au vin : Le coq au vin est une recette de cuisine emblématique de la cuisine française, à base de coq braisé dans une marinade de vin rouge, lardons, et champignons. Variante du bœuf bourguignon, elle fait partie notamment des cuisine auvergnate, cuisine bourguignonne, cuisine dijonnaise, cuisine alsacienne, cuisine franc-comtoise, cuisine bressane, cuisine champenoise...
Historique du coq au vin : Un mythe légendaire gallo-romain / auvergnat lié à l'histoire du Coq au vin de chantu...
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