Crevettes séchées : Les crevettes séchées sont des crevettes qui ont été séchées au soleil et réduites en une taille très petite. Elles sont utilisées dans de nombreux plats des cuisines d’Asie de l’Est, du Sud-Est et du Sud-Est, leur conférant un goût d'umami unique.
Les arômes de cet ingrédient sont libérés une fois que les crevettes séchées sont mises à mijoter.
En Asie de l'Est : Dans la cuisine chinoise, les crevettes séchées sont utilisées assez fréquemment pour leur goût sucré et...
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