Dorade coryphène : La dorade coryphène est un poisson plat pélagique (*), de couleur métallique bleu-vert, mesurant 1 mètre en moyenne, mais pouvant atteindre 2 mètres. Il se pêche à la ligne et au chalut dans tous les océans du monde et en Méditerranée. Sa chair ferme est très appréciée.
(*) Pélagique : Qui est relatif à la haute mer ; qui vit dans les parties les plus profondes de la mer.
Le coryphène (du grec κορύφαινα, qui porte un casque) ou mahi-mahi est un poisson que l'on peut t...
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