Es doger (cuisine indonésienne) : L'Es doger est une coupe indonésienne de glace pilée à base de lait de coco de couleur rosée servie en dessert. C'est une spécialité de Bandung, Java occidental.
La partie principale, ou base, est de la glace sucrée à base de lait de coco sucré dans du sirop rose, servie avec du pacar cina merah delima (perles de tapioca rouges), de l'avocat, du tapai de manioc, du tapai de ketan hitam (riz gluant noir), du jaque, dés de pain et lait concentré. Le lait concentré...
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