Fricadelle : La fricadelle (ou fricandelle) est une préparation à base de viande cuisinée, spécialité des Pays-Bas historiques (Benelux et nord de la France).
La fricadelle porte le nom de Frikadeller aux Pays-Bas.
De nos jours, la fricadelle est généralement en forme de saucisse panée, d'une quinzaine de centimètres de long, fait d'un hachis de viande ou d'une farce.
Les fricadelles peuvent être frites, poêlées ou cuites en ragoût. Elles se retrouvent couramment dans les cuisines belge...
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