Fudge (confiserie) : Le fudge est un caramel tendre, fondant et non collant. Cette confiserie, qui date du XIXe siècle, est le résultat d'une erreur dans les proportions de la recette du caramel. C’est aussi une sauce faite à base d’un mélange de lait évaporé, de chocolat fondu et de sucre.
Le fudge est une confiserie anglaise très sucrée et très calorique, réalisée avec du beurre, du sucre, du lait et généralement parfumée avec du chocolat ou de la vanille, bien que l'on puisse retrouv...
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