Harcha (cuisine marocaine) : La harcha (arabe : حرشة) est une galette du Maroc faite à base de semoule, (ce qui lui donne cette texture sablée), de beurre et de lait ou d'eau.
Cette galette est essentiellement servie avec le thé à la menthe lors du petit-déjeuner ou encore lors des collations.
La harcha fait partie des mets que l'on retrouve notamment pendant le Ramadan.
Dans l'est du Maroc, la harcha est appelée mbesses.
...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.