Limousine : Une limousine est une race bovine rustique, originaire du Limousin, à robe fauve et aux muqueuses claires. La vache limousine est une très bonne mère, vêlant toute seule dans 92 % des cas. En France, on dénombre 720 000 vaches limousines. La finesse du squelette et le grain de viande de la limousine sont appréciés partout dans le monde : on en élève dans 64 pays et sur 5 continents.
Le jeune bovin limousin est commercialisé sous les appellations de : «taurillon » – rendement...
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