Moutarde picarde

Moutarde picarde : Fabriquée au miel, au cidre ou au miel, production venant toutes de la région, la moutarde artisanale picarde est un produit rare et de grande classe.
Sa qualité, elle la doit au broyage des graines sur meule de pierre, une technique inchangée depuis six siècles. La pâte, mouillée de cidre et de vinaigre de cidre dans sa version typiquement « picarde », prend une consistance onctueuse. Finement grenue façon « ancienne », elle doit à la bière sa belle saveur ambrée.
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