Omble de fontaine (poisson) : L'omble de fontaine (Nom scientifique : Salvelinus fontinalis) aussi appelée saumon de fontaine ou truite mouchetée est une espèce de poisson d'eau douce originaire d'Amérique du Nord qui a été introduit dans de nombreux pays tempérés. C'est un poisson d'eau vive, douce ou anadrome (*) exigeant en oxygène dissous.
(*) Anadrome : Se dit des poissons de mer qui remontent les fleuves pour y pondre.
Les populations anadromes sont appelés truites bleues, en réfé...
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