Pain pidé : Le pain « pidé » est un pain turc, moelleux, léger, qui est généralement fait durant la période du ramadan.
Le pain pidé comprend généralement les ingrédients suivants : farine, sel, sucre semoule, levure de boulanger, eau, lait, huile et blanc d'œuf.
Il est quadrillé sur le dessus et décoré de graines de sésame ou/et de nigelle, de pavot ou encore de cumin.
Le pain pidé se sert chaud en accompagnement ou garni comme une pizza de fromage blanc, de viande hachée, d'oignons ha...
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