Perche du Nil (poisson) : La perche du Nil est un poisson d’eau douce originaire d'Éthiopie. Elle est souvent appelée à tort « capitaine ». C’est un poisson de la famille des Centropomidés (ordre des perciformes, sous-ordre des percoidei), nom scientifique : Lates niloticus. Curieusement, la perche du Nil n'est pas une perche.
Vénérée sous les traits de la déesse Hat-Mehit par les Pharaons égyptiens qui appréciaient fort sa saveur délicate et ses qualités nutritives de ce poisson n à cr...
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