Pont-Neuf (pâtisserie) : Le gâteau « Pont-Neuf » est une petite pâtisserie parisienne faite d'une tartelette en feuilletage ou en pâte brisée, garnie d'un mélange de pâte à choux et de crème pâtissière parfumée au rhum ou additionnée de macarons pilés ; le dessus est garni de deux petites bandes de pâte disposées en croisillons.
Son nom vient du pont parisien éponyme, le Pont-Neuf qui est, malgré son nom, le plus ancien pont existant à Paris. Il traverse la Seine à la pointe ouest de l...
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