Porridge : Le porridge (mot anglais venant du français potage) est une bouillie de farine ou de flocons d’avoine, cuite à l’eau ou au lait, que l’on mange sucrée ou non, additionnée de lait froid chaud, ou de crème fraîche liquide. C’est une des bases traditionnelles du breakfast dans les pays anglo-saxons.
Le porridge, qui a toujours été très populaire en Écosse, en Irlande et dans le pays de Galle ensuite gagné toute l’Angleterre, où on l’apprécie notamment arrosé de golden syrup (sirop de sucre de canne).
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