Spekkoek (cuisine hollandaise) : Le spekkoek est un gâteau néerlando-indonésien. Il est appelé lapis legit en Indonésie.
La recette en a été développée durant la période de colonisation hollandaise de l'Indonésie. Il pourrait être lié à des recette européennes confectionnées avec des ingrédients locaux. On peut par exemple le rapprocher des spéculoos occidentaux ou du kek lapis malaisien, avec toutefois la différence que le poivre noir y est remplacé par de l'anis vert et du macis.
Le nom de l...
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