Tarte tropézienne : La tarte tropézienne est une spécialité pâtissière de Saint-Tropez (ville de villégiature réputée du sud de la France). C’est une pâtisserie inventée par un pâtissier polonais.
La tarte tropézienne est une grosse brioche fourrée d’une épaisse couche de crème Princesse (mélange onctueux de crème pâtissière et de crème fouettée), recouverte de sucre-semoule.
Histoire de la tarte tropézienne : Débarqué en Provence avec les américains en 1945, Alexandre Micka ouvre une b...
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