Dictionnaire du vin et de la vigne

Lutte biologique : locut. En viticulture, la lutte biologique est une lutte qui se fait dans le cadre de l’agriculture […]

Lumineux  : adj.  » Lumineux  » décrit l’éclat d’un vin. Il s’applique à sa brillance, son aptitude à réfléchir la […]

Loyal : adj. Un vin loyal désigne un vin franc, honnête et sans défaut. … Bonjour, Vous devez être abonné […]

Lourd : adj. Un vin lourd est un vin qui offre en bouche une sensation de lourdeur due à un […]

Louche : adj. Un vin louche est un vin qui a perdu de sa limpidité et de sa transparence ; un […]

Loubite : n. f. Une loubite (ou lubite ou caburoche) est un terme qui désigne une cabane de vigne en […]

Longue garde : locut. Un vin de  » longue garde  » est un vin qui se garde en cave plusieurs […]

Longévité : n. f.  La longévité est la durée de vie d’un vin durant laquelle ce vin est consommable. Cette […]

Long : adj. Persistance des sensations olfactives et gustatives que laisse un vin une fois bu. La longueur est une […]

Long bois (taille) : locut. La taille en  » long bois  » consistte en un sarment rabattu à plus de […]

Loge : n. f. Une loge de vigne est une petite bâtisse ou simple cabane en pierres sèches (appelée aussi […]

Loess : n. m. Le loess est constitué de dépôts sédimentaires pulvérulents  accumulés par le vent. Le loess est essentiellement […]

Livrer (se) : v. pron. En parlant d’un vin, « se livrer » exprime la découverte progressive de ses qualités […]

Livre de cave : n. m. Le livre de cave est un livre que tient un propriétaire de cave à […]

Litre : n. m. le litre est une unité de mesure pour les liquides qui correspond à un décimètre cube […]

Liteau : n. m. Un liteau est une serviette de service du vin. Elle est blanche de préférence. Sa dimension […]

Litchi : n. m. L’arôme de litchi est un arôme classé dans les fruits exotiques qui se révèle dans le chardonnay […]

Lisse : adj. Un vin lisse est un vin souple, soyeux sans aspérité et sans défaut. Ce qualificatif peut d’ailleurs […]

Lobe : n. m. Le lobe est une partie d’une feuille de vigne qui en comprend généralement cinq. Les lobes […]

Liqueur de tirage : locut. La liqueur de tirage est un composé de vin tranquille, de sucre et de levures […]

Liqueur de dosage : locut.  La liqueur de dosage (ou liqueur d’expédition) est un mélange de sucre de canne très pur […]

Linge de bouche : locut. Le linge de bouche (ou de bonde) est un morceau d’étoffe qui entoure le bouchon […]

Linéaire : adj. Un vin linéaire est un vin banal, sans défaut majeur qui manque sans doute de personnalité. … […]

Linalol : n. m. Le linalol est une substance odoriférante présente dans certains végétaux dont la vigne. Elle est issue […]

Limpide : adj. Un vin limpide est un vin clair dont la transparence n’est troublée par rien. Cette limpidité peut […]

Limonène : n. f. Substance aromatique présente dans le raisin. Elle rappelle le citron ou l’orange. Son origine est un […]

Limon : n. m. Formation sédimentaire ayant la consistance de l’argile ou du sable. Le limon est fréquent dans des […]

Lilas : n. m. Arôme floral rencontré dans certains vins rouges, plutôt jeunes. … Bonjour, Vous devez être abonné pour […]

Lignification : n. f. Dans la vigne ce processus est appelé aoûtement. C’est la transformation anatomique des rameaux à la […]

Ligne d’embouteillage : locut. La ligne d’embouteillage (ou chaîne d’embouteillage) comprend un appareil de rinçage, une soutireuse pour la mise […]