Berthillon (glacier) : Berthillon est une entreprise de l’agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de glace. Cette société est installée 31 […]
Métiers de bouche
Maître
Maître : n.m. (féminin : maîtresse) (mot venant du latin magister ( magistral et mistral), famille de magis « plus […]
Femme
Femme : n.f. (mot venant du latin femina). Le mot « femme » a de très nombreuses acceptions : I) […]
Fast-food
Fast-food : n.m. (ou fastfood) (mot venant de l’anglais américain fast-food, de fast « rapide » et food « nourriture […]
Professionnel
Professionnel : adj. et nom (mot venant de profession, du latin professio). Le mot « professionnel » a plusieurs acceptions […]
Camelot
Camelot : n.m. (mot venant de camelote). 1. Marchand ambulant qui vend des marchandises à bas prix. Boniment de camelot. […]
Poissonnerie
Poissonnerie : La poissonnerie est un magasin ou un stand de marché de poissons et de fruits de mer, alors […]
Elaine’s (restaurant)
Elaine’s (restaurant) : Elaine’s était un bar-restaurant célèbre situé à New York aux États-Unis d’Amérique, qui a existé de 1963 […]
Room service
Room service : Le room service (de l’anglais » service en chambre « ) se caractérise par le service en chambre […]
Rambold (Adolf)
Rambold (Adolf) : Adolf Rambold, né le 5 octobre 1900 à Stuttgart et mort le 14 mai 1996 à Meerbusch […]
Hôte
Hôte : n.m ou fém. (hôtesse). Le mot « hôte » a plusieurs acceptions : I. Un hôte, une hôtesse. […]
Stand
Stand : n.m. Un stand est un emplacement réservé à un exposant, ou à une catégorie de produits dans une […]
Yaourterie
Yaourterie : (néologisme). Une yaourterie est un magasin spécialisé dans la vente de yaourts. Venue d’Amérique du Nord dans les […]
Hôtellerie (établissement)
Hôtellerie (établissement) : Anciennement, une hôtellerie était une maison où les voyageurs peuvent être logés et nourris, moyennant rétribution. – Moderne […]
Hôtelier
Hôtelier : Un hôtelier est une personne qui tient un hôtel, une hôtellerie, une auberge (synonymes : aubergiste, logeur, familier […]
Popelini
Popelini : Popelini est un cuisinier italien de la reine Catherine de Médicis (1519-1589) et est connu comme l’inventeur de […]
Art
Art : n.m. (mot venant du latin ars). Le mot « art » a de nombreuses acceptions : I) Ensemble […]
Carisey (Régis)
Carisey (Régis) : Régis Carisey est un écrivain et encyclopédiste (*) gastronomique français, né le 28 mars 1962 à Marnay […]
Ma Wen-lu
Ma Wen-lu : Ma Wen-lu ( chinois simplifié :马文禄; chinois traditionnel : 馬文祿), connu aux Philippines sous le nom de […]
Volailler
Volailler : n.m. Le volailler désigne une personne dont la profession est de produire et de vendre de la volaille […]
Boutique
Boutique : n.f. Une boutique est un local situé au rez-de-chaussée d’un immeuble, où un marchand, un artisan expose, vend […]
Établissement
Établissement : n.m. Un établissement est un ensemble des installations établies pour l’exploitation, le fonctionnement d’une entreprise (synonymes : exploitation, […]
Friterie
Friterie : n.f. Une friterie est une baraque (construction fixe ou ambulante) de marchand de pommes frites, notamment en Belgique […]
Consommateur
Consommateur : n.m. Un consommateur est une personne qui utilise des marchandises, des richesses, des services pour la satisfaction de […]
Pasteur (Louis)
Louis Pasteur Pasteur (Louis) : Louis Pasteur est un chimiste et biologiste français (Dole, Jura 1822 – Villeneuve-l’Étang, Hauts-de-Seine 1895). […]
Papin (Denis)
Denis Papin Papin (Denis) : Denis Papin est un physicien et inventeur français né à Chitenay dans le Blésois (région […]
Organisation internationale du vin et de la vigne (OIV)
Organisation internationale du vin et de la vigne (OIV) : L’organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) est […]
Ortega Simone
Simone Ortega Ortega Simone : Ortega Simone est une écrivaine gastronomique espagnole (1919-2008).Simone Ortega a publié un classique de la […]
Nestlé (Henri)
Henri Nestlé Nestlé (Henri) : Henri Nestlé est un pharmacien et industriel suisse d’origine allemande (Frankfort sur-le-Main, Allemagne 1814 – Glion, […]
Oliveron
Oliveron : L’oliveron cultive des oliviers comme l’oléiculteur. Mais il réalise ensuite les assemblages à partir de l’huile d’olive extraite par […]