Completo (cuisine chilienne) : Le completo (« le complet » en français) est un sandwich typique du Chili et aussi […]
Lexique culinaire
Llajua (cuisine bolivienne)
Llajua (cuisine bolivienne) : La llajua (ou llajwa, prononciation espagnole : [ˈʎaxwa]) est une sauce piquante préparée à partir de locotos […]
Pebre (cuisine chilienne)
Pebre (cuisine chilienne) : Le pebre chilien est une sauce-condiment à base de coriandre, d’oignon haché, d’huile d’olive, d’ail et de piments doux […]
Choripán (cuisine argentine)
Choripán (cuisine argentine) : Le choripán est un sandwich inventé en Argentine à base de saucisse dans un petit-pain, avec […]
Chivito (cuisine uruguayenne)
Chivito (cuisine uruguayenne) : Le chivito est un sandwich de viande et d’autres ingrédients, servi généralement avec de la sauce […]
Cheesesteak (cuisine américaine)
Cheesesteak (cuisine américaine) : Le cheesesteak de Philadelphie (anglais : Philadelphia Cheesesteak, ou Philly Cheesesteak), également désigné sous le nom […]
Sandwich de Bologne
Sandwich de Bologne : Le sandwich de Bologne est un sandwich populaire aux États-Unis d’Amérique et au Canada. Aussi appelé […]
Sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture
Sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture : Le sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture, […]
Beef on weck (sandwich)
Beef on weck (sandwich) : Le beef on weck (ou beef on wick), est un sandwich originaire de l’État de […]
Maftoul (couscous)
Maftoul (couscous) : « Maftoul » est le nom donné au couscous en Palestine, au Liban et en Jordanie. Il est fait […]
Freekeh
Freekeh : Le freekeh (parfois orthographié frikeh ) ou farik ( arabe : فريكة / ALA-LC : farīkah ) (prononcé […]
Mograbieh
Mograbieh : Le mograbieh (ou moghrabieh) est l’un des nombreux types de « petites boulettes de pâtes » à base […]
Bescoin (pâtisserie)
Bescoin : Le bescoin est une viennoiserie sous forme de brioche, parfois tressée, d’origine savoyarde, parfumée à l’anis vert et colorée […]
Jambon-beurre
Jambon-beurre : Un jambon-beurre (appelé aussi un parisien) est un sandwich composé d’une demi baguette de pain fendue (généralement par […]
Ours
Ours : n.m. (mot venant du latin ursus) Le mot « ours » a plusieurs acceptions : 1. Les ours […]
Animal
Animal : (Concept excluant l’homme). Un animal est un être vivant non végétal, ne possédant pas les caractéristiques de l’espèce […]
Bánh mì
Bánh mì :« Bánh mì » est une expression vietnamienne qui signifie « pain de blé ». Le pain, et plus particulièrement […]
Charte de la Bouillabaisse
Charte de la Bouillabaisse : La charte de la bouillabaisse est créée en 1980 pour lutter contre le service de […]
Riz cantonais
Riz cantonais : Le riz cantonais (ou riz à la cantonaise) est le nom donné en France à un plat […]
Tripterygion (poisson)
Tripterygion (poisson) : Le tripterygion est un poisson d’eau de mer du genre de blennies de la famille des Tripterygiidae. […]
Gobie (poisson)
Gobie (poisson) : En zoologie, et plus particulièrement en aquariophilie, le nom vernaculaire Gobie désigne en français plusieurs espèces de […]
Blennie (poisson de mer)
Blennie (poisson de mer) : Les blennies sont des poissons d’eau de mer appartenant à la famille des Blenniida et […]
Grand syngnhate (poisson)
Grand syngnhate (poisson) : Le poisson Grand syngnhate (Nom scientifique: Syngnathus acus), souvent appelé syngnathe aiguille ou vipère de mer […]
Rombou (poisson)
Rombou (poisson) : Le rombou est un poisson d’eau de mer (nom scientifique : Bothus podas). C’est un poisson plat et […]
Poissons de roche et de fond de Méditerranée
Poissons de roche et de fond de Méditerranée : Les poissons de roche ou vivants en contact direct avec les […]
Crème de riz
Crème de riz : La crème de riz est une farine obtenue en mixant très finement des grains de riz. […]
Bivalve
Bivalve : « Bivalve » se dit de certains coquillages dont la coquille est composée de deux valves jointes par un muscle charnière. […]
Gastéropode
Gastéropode : Les gastéropodes (Gastropoda, du grec ancien γαστήρ / gastếr et πούς / poús : « ventre-pied ») sont […]
Ruifard (pâtisserie)
Ruifard (pâtisserie) : Le ruifard de Valbonnais (en patois : ruifar) est un plat traditionnel isérois originaire de la commune […]
Po’e (pâtisserie)
Po’e (pâtisserie) : Chaque dimanche, les familles tahitiennes affectionnent ce dessert, car il agrémente parfaitement leur petit-déjeuner. Bien qu’il s’agisse […]