Lexique culinaire

Chivito (cuisine uruguayenne) : Le chivito est un sandwich de viande et d’autres ingrédients, servi généralement avec de la sauce […]

Cheesesteak (cuisine américaine) : Le cheesesteak de Philadelphie (anglais : Philadelphia Cheesesteak, ou Philly Cheesesteak), également désigné sous le nom […]

Sandwich de Bologne : Le sandwich de Bologne est un sandwich populaire aux États-Unis d’Amérique et au Canada. Aussi appelé […]

Sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture : Le sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture, […]

Beef on weck (sandwich) : Le beef on weck (ou beef on wick), est un sandwich originaire de l’État de […]

Maftoul (couscous) : « Maftoul » est le nom donné au couscous en Palestine, au Liban et en Jordanie. Il est fait […]

Mograbieh : Le mograbieh (ou moghrabieh) est l’un des nombreux types de « petites boulettes de pâtes » à base […]

Jambon-beurre : Un jambon-beurre (appelé aussi un parisien) est un sandwich composé d’une demi baguette de pain fendue (généralement par […]

Animal :  n.m. (mot venant du du latin animal, dérivé lui-même de anima signifiant « souffle », « âme » […]

Riz cantonais : Le riz cantonais (ou riz à la cantonaise) est le nom donné en France à un plat […]

Tripterygion (poisson) : Le tripterygion est un poisson d’eau de mer du genre de blennies de la famille des Tripterygiidae. […]

Gobie (poisson) : En zoologie, et plus particulièrement en aquariophilie, le nom vernaculaire Gobie désigne en français plusieurs espèces de […]

Crème de riz : La crème de riz est une farine obtenue en mixant très finement des grains de riz. […]

Bivalve : « Bivalve » se dit de certains coquillages dont la coquille est composée de deux valves jointes par un muscle charnière. […]

Gastéropode : n.m. Les gastéropodes (Gastropoda, du grec ancien γαστήρ / gastếr et πούς / poús : « ventre-pied ») […]

Osterlammele (pâtisserie) : L’Osterlammele (ou Oschterlammele, Lamele ou Lammele, prononcé « lamala » dans le Haut-Rhin, mot alsacien signifiant « petit […]