Bavaroise : n.f. Infusion de thé et de sirop de capillaire. — Bavaroise au chocolat, tasse de chocolat à la crème ; bavaroise de cocher, verre de vin.
Bavaroise au lard : absinthe épaisse à couper au couteau.
Bavaroise aux choux : un verre d’absinthe et orgeat mêlés.
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