Adeline Grattard : Adeline Grattard est une cheffe cuisinière française, née le 8 février 1978 à Dijon (département de la Bourgogne).
Ell est principalement connue pour son restaurant Yam’Tcha, rue Saint-Honoré située dans le 1er arrondissement de Paris.
Biographie d’Adeline Grattard : Après des études de langues, elle se forme à la cuisine à l’école Ferrandi, puis travaille notamment à L’Astrance auprès du chef cuisinier Pascal Barbot, puis à Hong Kong avec son mari Chi Wah Chan, sommelier en thés.
De retour à Paris en 2009, elle ouvre le restaurant Yam’Tcha, servant une cuisine d’inspiration chinoise et française, salué par de nombreux critiques gastronomiques et qui reçoit une étoile au Guide Michelin un an après son ouverture.
En 2016, elle fait l’objet d’un épisode de la série Chef’s Table : France, dérivée de la série documentaire Chef’s Table.
Site internet officiel du restaurant Yam’Tcha à Paris
