Mûre de Boysen

Mûre de Boysen : La boysenberry ou mûre de Boysen ( famille des Moracées – Nom botanique : Rubus ursinus × Rubus idaeus) est une ronce issue du croisement entre une framboise européenne (Rubus idaeus), une mûre commune (Rubus fruticosus) et une mûroise (Rubus ×loganobaccus).
Historique : Dans les années 1920, George M. Darrow du département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) commença des recherches sur des baie rouge-violette qui avaient été cultivées dans le nord de la Californie, dans la ferme de Rudolph Boysen. Darrow demanda de l’aide à Walter Knott, un agriculteur du sud de la Californie qui était connu comme un expert en baies. Knott n’avait jamais entendu parler de cette nouvelle baie, mais il accepta d’aider Darrow dans sa recherche.
Darrow et Knott découvrirent que Boysen avait abandonné ses expériences de croisement de variétés depuis plusieurs années et qu’il avait même vendu sa ferme. Sans se laisser décourager par ces nouvelles, Darrow et Knott se rendirent vers l’ancien corps de ferme de Boysen, sur lequel ils trouvèrent plusieurs vignes fragiles au milieu d’un champ étouffé par les mauvaises herbes. Ils transplantèrent les plantes dans la ferme Knott à Buena Park, en Californie, où il les cultiva. Walter Knott devint ainsi le premier à cultiver commercialement la baie. Il commença à vendre les fruits dans le kiosque de sa ferme en 1932 et il remarqua rapidement l’engouement de la clientèle pour ce petit fruit. Lorsqu’on demanda à Walter comment elle s’appelait, il la nomma « Boysenberries », du nom de Boysen, l’agriculteur qui avait créé la variété. La famille de Knott continua à commercialiser et à cuisiner cette baie, notamment dans des tartes. En parallèle de la culture agricole, la famille Knott fit prospérer son restaurant et son immense parc d’attraction qui est devenu Knott’s Berry Farm (la ferme aux baies de Knott).