Anguille au vert ( cuisine belge) : L'anguille au vert (en néerlandais : paling in 't groen) est un plat de la région de Flandre, en Belgique, une spécialité principalement de la région autour de l'Escaut, entre Termonde et Anvers.
Le mot « vert » se réfère à un assemblage de plantes vertes. Le plat consiste en de l'anguille qui est un poisson d'eau douce, servie dans une sauce aux herbes vertes.
Bien qu'il s'agisse généralement d'un plat préparé à la maison, il est possible de l'acheter tout...
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