Asinan (cuisine indonésienne) : L'Asinan est un plat de pickle (dans une saumure ou du vinaigre) de légume ou fruit, présent en Indonésie. Asin, le mot Indonésien pour « salé », est une méthode de conservation des aliments dans de l'eau salée. L'Asinan est proche du rujak, où les ingrédients sont frais, tandis qu'ils sont saumurés dans l'asinan indonésien. Les recettes les plus populaires sont l'asinan Betawi et l'asinan Bogor. L'asinan peut se trouver dans les restaurants, les warung e...
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