Batata harra (cuisine libanaise) : Le batata harra (en arabe : بطاطا حارة) (littéralement « pommes de terre épicées ») est le nom d'un mets libanais et turque à base de pomme de terre.
Outre les pommes de terre, il comprend des poivrons rouges, de la coriandre, du piment fort et de l'ail, le tout étant frit à l'huile d'olive.
Batata harra est aussi le nom d'un plat de légumes indien. En fait, dans l'ouest de l'Inde, la pomme de terre est appelée batata, et harra signifie « vert » en hin...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.