Hoki (poisson) : Le hoki, grenadier bleu ou merlu à longue queue (Nom scientifique : Macruronus novaezelandiae) est une espèce de poisson d’eau de mer, de forme allongée qui vit dans les eaux du sud du Pacifique par des profondeurs allant de 200 à 1 000 mètres. Ce poisson a une longueur qui varie de 60 à 120 cm. Les différentes espèces de hoki, toutes originaires du Pacifique Sud, sont pêchées au large des côtes chiliennes, de Nouvelle-Zélande ou d'Australie.
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