Personnes citées dans le siteKemplang
Kemplang (cuisine indonésienne) : Le Kemplang est biscuit de poisson indonésien, savoureux et traditionnel, du genre chips ou crackers. Il est similaire au krupuk ikan.C'est une collation trouve couramment dans le sud de Sumatra, en Indonésie.Les chips ou crackers kemplang sont généralement faits de poisson ikan tenggiri (appelé wahoo) ou de tout type de maquereau, dont la chair est mélangée avec de l'amidon de tapioca et d'autres arômes, séchés au sol...
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