Pappardelle (pâtes) : Les parpadelles sont des pâtes italiennes. Ce sont de larges fettucine, une autre variété de pâtes alimentaires. Leur nom est un dérivé du verbe italien pappare qui signifie « dévorer ». Leurs dimensions sont d'environ de 2 à 3 cm de large. Les pappardelles classiques ont les côtés en flûte et celles à base d'œufs ont les côtés droits. Elles sont souvent associées à une viande de sanglier en sauce (ragù).
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