Rousquille (pâtisserie) : La rousquille (ou rosquille) est une spécialité traditionnelle catalane présente des deux côtés de la frontière franco-espagnole. C'est un « petit » biscuit rond et tendre de 6 à 8 cm de diamètre et 2 à 3 cm d'épaisseur, en forme de couronne ou de 8, saupoudré de sucre glace, légèrement parfumé à la vanille, au citron avec un peu d'anis et fondant dans la bouche. Le nom de la rousquille vient du catalan rosca, terme signifiant couronne.
Histoire: La première re...
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