Rousong
Rousong (cuisine chinoise) : Le rousong (肉松 ou 肉鬆 yuk sung 魚鬆 ) est une préparation chinoise de viande séchée dont la texture et duveteuse fait penser à du coton.On parsème le rousong sur de nombreux mets, notamment le congee, le tofu et le lait de soja salé. On l'utilise pour farcir divers petits pains et pâtisseries. On peut aussi le consommer en tant que snack, tout seul.Le rousong est un élément très populaire des cuisine chinoise, cuisine taïwanais...
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