Sar (poisson) : Le sar est un poisson d’eau de mer de la famille des Sparidés, comme les dorades auxquelles il ressemble. Ovale, trapu, avec de gros yeux et une nageoire dorsale aux rayons épineux, le sar est un poisson qui a un corps argenté avec une tache noire sur la nageoire caudale. Il vit en Méditerranée et dans l'Atlantique Sud, à partir du golfe de Gascogne jusqu'au Sénégal. On distingue plusieurs types de ce poisson :
- Le sar à tête noire (Diplodus Vulgaris) de 20 cm environ. ...
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