Spaetzle : Les Spaetzle ou ou spätzle ou Spätzli (chpètzli) sont une préparation culinaire de pâtes de la région rassemblant l'Allemagne du Sud, la Suisse germanophone, l'Italie germanophone, l'Autriche de l'ouest, l'Alsace ainsi que la Hongrie, où elles sont appelées « nokedli » qui est servie en plat principal accompagnée de sauce ou en accompagnement d'autres plats.
Le mot Spaetzle est un mot suisse-alémanique signifiant « petit moineau », approximativement chpètzleu lu à la français...
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