Zimino (cuisine sarde) : Dans certaines parties de la Sardaigne, par exemple à Alghero, le zimino est une soupe de poisson, composée de poissons bon marché, de crustacés et des coquillages, cuits avec des assaisonnements relevés et parsemés de basilic.
Cependant, pour un habitant de Sassari, parler de Zimino n’est pas du poisson mais un rôti de viande.
Dans d'autres parties de la Sardaigne (par exemple à Bulzi, une petite ville d'Anglona), le ziminu signifie principalement cuisiner dans...
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