Clafoutis : Un clafoutis est un entremets rustique et familial du Limousin, de Bourgogne et de Franche-Comté, préparé avec des cerises […]
Boulangerie et pâtisserie
Krisprolls
Krisprolls : Les Krisprolls sont de pains grillés d’une marque déposée par la société Pagen, qui est une entreprise agroalimentaire suédoise […]
Papadum (cuisine indienne)
Papadum (cuisine indienne) : Les papadum sont une sorte de grandes chips ou galettes indiennes dont il est très difficile […]
Flammekueche
Flammekueche : La Flammekueche est une tarte flambée (en alémanique/alsacien flàmmeküeche) ou la flamme-küche ou Flamenkuch, parfois abrégé en flamms […]
Chiffon cake
Chiffon cake : Le chiffon cake (appelé aussi gâteau mousseline) est un gros gâteau américain très léger, mais recouvert d’un glaçage à […]
Bourdelot
Bourdelot : Le bourdelot est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’une pâtisserie consistant à placer une pomme, pelée ou […]
Racahout
Racahout : Le racahout (mot venant de l’arabe racaou) est une fécule alimentaire employée au Moyen-Orient, notamment chez les Arabes et […]
Zuppa Inglese
Zuppa Inglese : La zuppa inglese est un entremets dû aux pâtissiers-glaciers napolitains venus s’installer dans les grandes villes d’Europe au […]