Épervier (champignon) : L’épervier (ou hydne écailleux) est un champignon qui peut atteindre des circonférences allant de 5 à 20 centimètres, voir 30 centimètres […]
Champignons comestibles
Enoki
Enoki : L’enoki (ou enokitake ou collybie à pied velouté), est un champignon d’origine asiatique. Le Japon fournit d’ailleurs près […]
Dame voilée
Dame voilée : La dame voilée (Nom botanique : Dictyophora indusiata) est un champignon qui est aussi appelé « phallus voilé ».Ce Phallus indusiatus […]
Cuitlacoche
Cuitlacoche : Le cuitlacoche (mot aztèque signifiant « crottes de corbeau ») est un champignon affectant le maïs. Spécialité culinaire du Mexique […]
Crinière du lion
Crinière du lion : La crinière du Lion (Nom botanique : Hericium Erinaceus). Ce n’est qu’en Amérique du Nord qu’on retrouve ce […]
Craterelle
Craterelle : La craterelle (du latin crater : cratère) est un champignon (basidiomycètes) comestible en forme d’entonnoir, de couleur noire, appelé couramment […]
Coulemelle
Coulemelle : La Coulemelle (autre noms : parasol, grande lépiote, nez de chat, couleuvré, lépiote élevée, baguette de tambour) est un champignon […]
Corne d’abondance
Corne d’abondance : La corne d’abondance est un champignon comestible (aussi appelée pleurote) à la chair blanche et à saveur délicate […]
Cordyceps sinensis
Cordyceps sinensis : Le Cordyceps est un champignon asiatique utilisé depuis de nombreux siècles en Chine et au Tibet. Le Cordyceps […]
Coprin noir d’encre
Coprin noir d’encre : Le Coprin noir d’encre est un champignon basidiomycète à chapeau ovoïde (Famille des Agaricacées – Nom botanique : […]
Coprin chevelu
Coprin chevelu : Le Coprin-chevelu est un champignon à lamelles (Famille des Agaricacées – Nom botanique : Coprinus comatus), dont le chapeau […]
Collybie à pied velouté
Collybie à pied velouté : La collybie à pied velouté est un champignon (Nom botanique : Flammulina velutipes) de saveur délicate […]
Collybie
Collybie : « Collybie » est le nom générique de très nombreuses espèces de champignons lamellés, de taille modeste, parfois très réduite, à […]
Clitopile Petite-Prune
Clitopile Petite-Prune : La clitopile Petite-Prune est un champignon blanc grisâtre (famille des Agaricacées) très apprécié, également appelé « meunier » ou « mousseron ». […]
Clitocybe anisé
Clitocybe anisé : Le Clitocybe anisé est un champignon basidiomycète (famille des Agaricacées) à lames décurrentes, à chapeau mince, souple, convexe […]
Chanterelle grise
Chanterelle grise : La chanterelle grise est un champignon des bois (famille des Basidiomycètes – Nom botanique : Craterellus tubaeformis, auparavant […]
Chanterelle
Chanterelle : La chanterelle est un champignon des bois (famille des Basidiomycètes) en forme de coupe aux bords ondulés et à […]
Champignons exotiques
Champignons exotiques : Les champignons exotiques sont des variétés de champignons qui poussent en Extrême-Orient, très utilisés dans la cuisine chinoise […]
Champignon de Paris
Champignon de Paris : Le champignon de Paris est une espèce cultivée d’agaric, ou psalliote, à chapeau charnu et à lamelles […]
Cèpe
Cèpe : « Cèpe » est le nom usuel des champignons comestibles (basidiomycètes) du genre bolet dont le gros pied trapu ressemble à […]
Bouton de guêtre
Bouton de guêtre : Les boutons de guêtre (nom botanique : Marasmius oreades ) sont des petits champignons ressemblant aux mousserons. On […]
Bolet
Bolet : n.m. (mot venant du latin boletus). « Bolet » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains champignons classés […]
Auriculaire
Auriculaire : L’auriculaire (ou oreille de Judas) est un champignon noirâtre ou roux (famille des Auriculariales – Nom botanique : Auricularia […]
Agaric
Agaric : « Agaric » est le nom collectif désignant toutes les espèces de champignons de la famille des Agaricacées, à chapeau et à […]