Kari : Également appelé feuilles de curry et à ne pas confondre avec le mélange d’épices du même nom, le kari […]
Glossaire des produits
Kamut
Kamut : Le kamut (marque déposée) est le nom donné par la firme américaine Kamut Enterprises à une céréale proche de […]
Kaloupilé
Kaloupilé : Le kaloupilé (ou caloupilé) est un arbre qui peut atteindre de 4 à 10 mètres de hauteur, possédant un […]
Kala-Namak
Kala-Namak : Également appelé sel noir indien, le kala-namak est un sel gemme au goût très spécial, renfermant des traces de […]
Kalamansi
Kalamansi : Le kalamansi est un agrume originaire des Philippines (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus madurensis). Il provient vraisemblablement d’un […]
Ka-Chaï
Ka-Chaï : Ka-chaï est le nom du gingembre en chinois. Voir Gingembre. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la […]
Kabosu
Kabosu : Le kabosu est un petit agrume acide (famille des Rutacées), communément utilisé au Japon, sa récolte se fait en […]
Kabocha
Kabocha : Les kabocha sont un ensemble de cultivars du potiron (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucurbita maxima). Ce sont […]
Hror
Hror : Le hror (ou h’ rour ou lahrour) est un mélange d’épices d’origine Afrique du Nord, mais en nombre d’épices […]
Honey Crunch
Honey Crunch : « Honey Crunch » est le nom de commercialisation d’une variété de pomme bicolore : la HoneyCrisp. Cette variété est un […]
Hominy
Hominy : Le hominy (aussi appelé nixtamal) est un produit sud-américain composé de grains de maïs séchés sur l’épi et égrenés, puis […]
Hibiscus
Hibiscus : L’hibiscus (ou ibiscus) est un arbuste tropical à fleurs ornementales, dont une espèce est l’ambrette et dont une autre […]
Herbe aux bisons
Herbe aux bisons : L’herbe aux bisons est une plante herbacée vivace qui pousse, notamment, en Pologne, dans la forêt de […]
Herbes aromatiques
Herbes aromatiques : Les « herbes aromatique » est le nom générique donné à diverses plantes sauvages ou potagères à feuilles vertes, consommées […]
Haricots à écosser – Plats et spécialités à base de haricots à écosser sur les différents continents
Les plats et spécialités à base de haricots à écosser sur les différents continents – Le chili con carne au […]
Cannellini
Cannellini : Les haricots cannellinis sont des haricots blancs (famille des Fabacées), également connus sous le nom de « haricots blancs […]
Haricots à écosser – Caractéristiques des principaux types de haricots à écosser
TypeProvenanceÉpoqueAspect Big borlotto ou Langue de feuSud-est de la France, Italiejuillet-septembregrain proéminent, moyen blanc CannelliniItaliejuillet-aoûtgrains moyen, blanc, assez dur Coco […]
Haricot à écosser
Haricot à écosser : Le haricot à écosser est une graine légumineuse de la famille des Fabacées (Nom botanique : Phaseolus vulgaris […]
Haricot sec
Haricot sec : Le haricot sec (ou haricot en grain) est une légumineuse de la famille Fabacées, produit essentiellement pour […]
Haricot coco nain Yin Yang
Haricot coco nain Yin Yang : Les haricots nains coco à écosser Yin Yang (famille des Fabacées – Nom botanique : Phaseolus-vulgaris-var. […]
Haricot lingot
Haricot lingot : Le haricot lingot est un haricot à écosser (famille des Fabacées). Les lingots sont des haricots blancs et […]
Haricot noir
Haricot noir : Le haricot noir est un haricot (familles des Fabacées), légèrement réniforme (en forme de rein) et complètement noir. […]
Cornille
Cornille : La cornille est le nom d’une plante grimpante (famille des Fabacées – Nom botanique : Vigna unguiculata subsp. cylindrica (L.) Verdc), voisine du haricot, appelée aussi dolic […]
Haricot tépari
Haricot tépari : Le haricot tépari ou tepary (famille des Fabacées – Nom botanique : Phaseolus acutifolius) est une plante herbacée originaire […]
Haricot papillon
Haricot papillon : Le haricot papillon ou haricot mat, est une plante annuelle (famille des Fabacées – Nom botanique : Vigna […]
Haricot urd
Haricot urd : Le haricot urd ou urd (famille des Fabacées – Nom botanique : Vigna mungo), parfois appelé soja noir, […]
Haricot adzuki
Haricot adzuki : Le haricot adzuki, aussi écrit azuki ou aduki, en chinois pinyin : xiǎodòu ou haricot rouge du Japon […]
Haricot kilomètre
Haricot kilomètre : Voir Dolique asperge. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, […]
Haricot rose d’Eyragues
Haricot rose d’Eyragues : Le haricot rose d’Eyragues (famille des Fabacées) est une variété très précoce qui à un rendement très […]
Haricot pinto
Haricot pinto : Les haricots pinto (« pinto » signifie coloré en espagnol, c’est cette même racine de mot qui a donne le […]
