Pommes écrasées : Les pommes de terre sont pelées, lavées, cuites à l’eau salée, puis écrasées à la fourchette avec du […]
Glossaire des produits
Pommes Darphin
Pommes Darphin : Les pommes de terre sont pelées, lavées, râpées à la mandoline ou avec une grosse râpe en pailles […]
Pommes magiques
Pommes magiques : Les « pommes magiques » sont le nom donné aux truffes par l’écrivaine française George Sand (1804-1876). Voir Truffe. … […]
Pomme de terre – Liste des labels européens et des autres pays du monde
Liste des autres labels européens et dans les autres pays du monde : Europe : Appellations européennes : Dans l’Union européenne […]
Pomme de terre
Pomme de terre : La pomme de terre est un tubercule farineux originaire du Pérou (famille des Solanacées – Nom botanique : […]
Pourassou
Pourassou : Le pourassou est le nom auvergnat de la civette (famille des Amaryllidacées – Nom botanique : Allium schoenoprasum), que l’on connait […]
Pomme de terre – Caractéristiques des principales variétés de pommes de terre
Caractéristiques des principales variétés de pommes de terre et Planche illustrée des principales variétés de pommes de terre Les variétés […]
Pruneau Fellenberg
Pruneau Fellenberg : Le pruneau Fellenberg (famille des Rosacées – Nom botanique : prunus fellenberg), ou roi des pruneaux, comme on […]
Pruneau
Pruneau : Le mot « Pruneau » désigne le fruit séché d’une prune, généralement la prune d’ente, (familles des Rosacées – Nom […]
Prune
Prune : La prune est le fruit du prunier (ou prunier cultivé), un arbre de la famille des Rosacées (Nom botanique : […]
Mirabelle
Mirabelle : La mirabelle (ou la perle jaune comme on l’appelle aussi), est le fruit du mirabellier, variété de prunier (Famille […]
Prune de Cythère
Prune de Cythère : La prune de Cythère est le fruit du prunier de Cythère ou pommier de Cythère ou […]
Pousse
Pousses : Une pousse est ce qui pousse à un certain stade de la végétation et plus spécialement : bourgeon naissant, jet […]
Primeurs
Primeurs : Les primeurs correspondent à des produits horticoles qui apparaissent sur le marché avant leur saison normale de récolte et […]
Pourpier
Pourpier : Le pourpier est une espèce de plante potagère vivace (famille des Portulacées – Nom botanique : Portulaca oleracea), aux tiges […]
Pomme d’Api
Pomme d’Api : La pomme d’api est une variété de pomme (famille des Rosacées) dont une face est rouge vif, le […]
Pomme d’eau
Pomme d’eau : La pomme d’eau (famille des Myrtacées – Nom botanique : Syzygium malaccense) appelée pomme rosée ou encore jambose rouge, […]
Courge du Mexique
Courge du Mexique : La courge du Mexique (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucurbita argyrosperma) est une espèce de plante […]
Potiron – Planche illustrée des principales variétés de potirons
Potiron – Planche illustrée des principales variétés de potirons Cet article est lié à Potiron. … Bonjour, Vous devez être […]
Giraumon
Giraumon : Le giraumon est une variété de potiron (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucurbita maxima). Cette espèce est surtout […]
Nyora (piment)
Nyora (piment) : La nyora est un petit piment rouge et rond du Levant espagnol qu’on laisse sécher en chapelets […]
Potiron
Potiron : Le potiron est une plante potagère de la famille des Cucurbitacées, (Nom botanique : Cucurbita maxima) originaire des régions tropicales d’Amérique […]
Potimarron
Potimarron : Le potimarron est une petite courge orange (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucurbita maxima), au goût de châtaigne […]
Porphyre
Porphyre : La porphyre est une algue (famille des Bangiacées – Nom botanique : Porphyra Umbilicalis) aux reflets violets, qui devient presque […]
Nori
Nori : Le terme « nori » désigne différentes algues rouges comestibles, utilisées dans la cuisine japonaise depuis des siècles et cultivé sur […]
Porette
Porette : La porette, que l’on appelle aussi porette d’Avignon est de la ciboulette. Voir Ciboulette. … Bonjour, Vous devez être […]
Pomme surette
Pomme surette : La pomme-surette est un fruit de taille et de forme variable selon les variétés. Elle est le fruit […]
Pomme-liane
Pomme-liane : Appelées aussi maritambour ou pommes d’or, les pomme-liane sont des fruits jaunes à orangés à maturité, d’environ 6 cm […]
Pomme de Cythère
Pomme de Cythère : La pomme de Cythère ou prune de Cythère (famille des Anacardiacées – Nom botanique : Spondias dulcis) est […]
Pomme en l’air
Pomme en l’air : L’expression « pomme en l’air » s’emploie pour désigner la pomme fruit par opposition à la pomme de terre. […]
