Pomme de cajou : Voir Cajou. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens […]
Glossaire des produits
Pomme de terre-céleri
Pomme de terre-céleri : La pomme de terre-céleri est le rhizome de l’arracacia, (ou arracacha) une plante de la famille des […]
Pomme cannelle
Pomme cannelle : La pomme cannelle, appelée aussi « atte » (famille des Annonacées – Nom botanique : Annona squamosa) est le fruit de […]
Pomme sanguine
Pomme sanguine : La pomme sanguine est une pomme à chair rouge qui a investi depuis quelques années les étalages des […]
Pomme belle de Boskoop
Pomme belle de Boskoop : La pomme belle de Boskoop (ou Boscop) est une variété de pomme qui, comme son nom […]
Kappad (poivre)
Kappad (poivre) : Le poivre Kappad est un poivre noir originaire de Kerala en Inde. Kerala est une région du sud […]
Pomme – Caractéristiques des principales variétés de pommes
Pomme – Caractéristiques des principales variétés de pommes VariétéProvenanceÉpoqueAspectFlaveur Bicolores Belle de BoskoopNordoctobre-marsgrosse, bosselée, peau épaisse, vert-jaune lavé de rouge, […]
Pomme – Généralités sur la pomme
Histoire de la pomme : La pomme que nous consommons aujourd’hui est une descendante de l’espèce Malus sieversii consommée par l’homme […]
Pomme
Pomme : La pomme est le fruit du pommier, arbre fruitier (famille des Rosacées – Nom botanique : Malus domestica), le plus […]
Polypode
Polypode : Le polypode commun est une fougère à rhizome (famille des Polypodiacées – Nom botanique : Polypodium vulgare L.), rampant, à […]
Poivron corne
Poivron corne : La variété de poivron corne ou « corne-de-taureau » ou corne de bœuf) est un poivron doux précoce (famille des […]
Poudre de soleil
Poudre de soleil : Voir Piment d’Espelette. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses […]
Poivrade (artichaut)
Poivrade (artichaut) : L’artichaut poivrade est un petit artichaut précoce, violet dépourvu de foin, souvent dégusté cru accompagné d’une sauce. L’artichaut […]
Pois gourmand
Pois gourmand : Le pois gourmand est une variété de petit-pois qui est apparue en Europe, au VIIIème siècle mais ce […]
Pois chiche – Histoire du pois chiche, production mondiale et tradition
Histoire du pois chiche : Le pois chiche est certainement originaire du Proche-Orient (sud-est de la Turquie, terres arméniennes, Syrie) […]
Pois chiche
Pois chiche : Le pois chiche est une plante à fleurs blanches, à gousses, cultivée surtout pour ses graines qui sont […]
Pois carré
Pois carré : L’expression « pois carré » ou parfois « gesse pois carré » est un nom vernaculaire ambigu en français qui désigne plusieurs […]
Pois cultivé – Histoire du pois cultivé
Histoire du pois cultivé : Le pois est une plante très anciennement cultivée dans l’Ancien monde puisque sa culture a vraisemblablement […]
Pois cassé
Pois cassé : Voir Pois sec. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses […]
Pois sec
Pois sec : Le pois secs ou pois séchés est la graine du pois cultivé débarrassée de ses téguments et les […]
Pois cultivé
Pois cultivé : Le pois cultivé (famille des Fabacées – Nom botanique : Pisum sativum L.) est une espèce de plante légumineuse, […]
Prune du Natal
Prune du Natal : La prune du Natal (famille des Apocynacées – Nom botanique : Carissa macrocarpa) est un fruit pourpre légèrement […]
Prune d’Inde
Prune d’Inde : Le fruit du prunier d’Inde (famille des Flacourtiacées – Nom botanique : Flacourtia jangomas) est appelé aussi merise pays. […]
Poire tapée
Poire tapée : La poire tapée est une spécialité culinaire de Rivarenne, en Indre-et-Loire (Centre de la France). La confection des […]
Poirée
Poirée : La poirée (mot venant de poireau) est une plante potagère dont on consomme les cardes blanches ou rouges. Voir […]
Poire – Caractéristiques des principales variétés de poires
Variétés des poires : Il existe plus de deux mille variétés de poires, partagées selon leur usage entre poires de bouche […]
Poire
Poire : La poire est un fruit à pépins comestible au goût doux et sucré dont il existe plus de deux […]
Plaqueminier
Plaqueminier : « Plaqueminier » est le nom français du mot japonais kaki (Voir Kaki), qui est un arbre (famille des Ébénacées – […]
Kaki
Kaki : Le kaki, appelé aussi plaquemine de Corée, plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque, est le fruit du plaqueminier, […]
Poivre de Muntok
Poivre de Muntok : Le poivre blanc de Muntok (famille des Pipéracées – Nom botanique : Piper nigrum) est cultivé au Sud-Est […]
