Griotte : n.f. La griotte ou griottine est le fruit d’un arbre fruitier, le griottier, ou cerisier aigre ou cerisier acide, […]
Glossaire des produits
Cerise de Montmorency
Cerise de Montmorency : locut. La cerise ou griotte de Montmorency, courte queue ou « gaudriole », fait partie, comme […]
Bleuet
Bleuet : n.m. Le bleuet (au Canada) ou bluet (famille des Éricacées) est une baie qui pousse sur des arbustes […]
Bistorte
Bistorte : La bistorte (mot venant du latin bistorta, de bis- et torta signifiant « tordue ») est une plante vivace (famille des […]
Bissap
Bissap : n.m. Appelé bissap au Sénégal, l’oseille de Guinée (famille des Malvacées – Nom botanique : Hibiscus sabdariffa) est cultivée en […]
Bintje
Bintje : n.f. La Bintje est une variété de pomme de terre de consommation créée aux Pays-Bas au début du XXe […]
Bilimbi
Bilimbi : n.m. Le bilimbi (ou averrhoabilimbe) est un arbre fruitier des Antilles (famille des Oxalidacées – Nom botanique : Averrhoa bilimbi) […]
Burlat
Burlat : n.m. Le burlat (du nom du botaniste français Léonard Burlat 1872-1941) est une variété de bigarreau (Nom botanique […]
Bigarade
Bigarade : n.f. La bigarade est un agrume, fruit du bigaradier (Famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus aurantium L.) qui […]
Bigarreau Napoléon
Bigarreau Napoléon : n.m. La cerise bigarreau (mot venant de bigarrer) Napoléon est une variété de cerise bigarreau à la […]
Bibasse
Bibasse : n.f. La bibasse (ou bibace) est un autre nom de la nèfle du Japon (Voir ce mot). … Bonjour, […]
Nèfle du Japon
Nèfle du Japon : locut. La nèfle du Japon, ou bibace, ou bibasse, est le fruit du néflier du Japon […]
Anaheim (piment)
Anaheim (piment) : n.m. Le piment Anaheim est un piment très commun en Europe. Connu également sous le nom de piment […]
Poblano (piment)
Poblano (piment) : n.m. Le piment poblano (en espagnol chile poblano, « piment de Puebla ») est une variété de l’espèce […]
Trinidad Scorpion Butch T (piment)
Trinidad Scorpion Butch T (piment) : locut. Le Trinidad Scorpion Butch T pepper est un piment qui a été pendant un […]
Trinidad moruga scorpion (piment)
Trinidad moruga scorpion (piment) : Le piment Trinidad moruga scorpion (Nom botanique : Capsicum chinense) est originaire de la région […]
Carolina Reaper (piment)
Carolina Reaper (piment) : Le Carolina Reaper (le « Faucheur de la Caroline ») est un cultivar de piment de […]
Naga Viper
Naga Viper : n.m. Le Naga Viper est un piment hybride (famille des Solanacées), de l’espèce Capsicum chinense, créé au Royaume […]
Red Savina
Red Savina : n.m. Le piment Red Savina est un cultivar du piment habanero (Nom botanique : Capsicum chinense Jacquin), […]
Bhut Jolokia (piment)
Bhut Jolokia (piment) : locut. Le piment Bhut Jolokia est une variété de piment de l’espèce Capsicum chinense, originaire de […]
Betterave jaune
Betterave jaune : locut. Originaire du Québec, la betterave jaune se cuisine comme sa « consœur » tout de rouge vêtue. Elle est […]
Betterave potagère
Betterave potagère : locut. La betterave potagère (ou betterave rouge) est une plante potagère (espèce Beta vulgaris), dont on cultive […]
Betterave forono
Betterave forono : locut. La betterave forono est une variété de betterave dont la racine lisse et ferme est de forme […]
Betterave crapaudine
Betterave crapaudine : locut. La betterave crapaudine est une variété de betterave rouge qui peut se cuire au feu de bois. […]
Betterave chioggia
Betterave chioggia : locut. La betterave chiogga (parfois orthographiée « shiogga ») est d’origine italienne de la région de Chiogga, ville […]
Betterave
Betterave : n.f. La betterave est une plante potagère (famille des Chénopodiacées – Nom botanique : Beta vulgaris subsp. vulgaris) dont on […]
Bette
Bette : n.f. La bette (ou blette) est une plante potagère de la même espèce que la betterave mais dont on […]
Bétel
Bétel : n.m. Le bétel (mot venant du malayalam vettila – famille des Pipéracées – Nom botanique : Piper betle L) est […]
Besan
Besan : n.m. Le besan (ou besaan) est une farine faite avec des pois-chiche. La farine besan est utilisée surtout dans […]
Bérudge
Bérudge : n.f. La bérudge est une petite prune rouge fardée (famille des Rosacées), excellente, très sucrée, de gros […]