Blanc (Élisa, dite La Mère Blanc) : Élisa Blanc est une cheffe cuisinière française (Vonnas 1882 – idem 1949). En 1902, Élisa Gervais épouse Adolphe, fils de Jean-Louis et Virginie Blanc, qui avaient créé en 1872 une bonne et simple auberge à Vonnas (département de l’Ain), bourg bressan baigné par le cours de la Veyle. Avec les beaux produits de la région, elle transforme le frichti maison en sources de merveille. Ses grenouilles de des étangs de la Dombes, son poulet bressan à la crème, ses crêpes vonnasiennes aux pommes de terre obtiennent une étoile au Guide Michelin en 1929, deux en 1931. « Tout est délicieux chez elle! » note Curnonsky, qui voit en elle « l’honneur de la Bresse » et qui la baptise « meilleure cuisinière du monde ». Sa belle-fille, Paulette, lui succède à la tête de la maison de Vonnas en 1934, puis son petit-fils Georges Blanc en 1965.
