Weber (restaurant) : Le Weber était un café–restaurant ouvert à Paris, rue Royale, dans le 1er arrondissement, en 1865, et agrandi d’un « bar américain » en 1898. On y servait du welsh rarebit, du jambon d’York, du bœuf mode froid, l’assiette anglaise, qui, dit-on, y fut créée, et du whisky and soda. Considéré jusque vers 1935 comme un restaurant « chic », l’établissement disposait d’une terrasse fréquentée tant par le petit monde de la haute couture que par les habitués de Maxim’s. Il ferma ses portes en 1961.
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