Spondia pinnata : Le Spondias pinnata est une espèce d’arbre décrite pour la première fois par le scientifique Carl Linné. Il est de la famille botanique des Anacardiacées.
Cette espèce, parmi plusieurs autres, a parfois été appelée la mangue sauvage ou mangue forestière dans d’autres langues et était autrefois placée dans le genre Mangifera.
Le Spondias pinnata se trouve dans les basses terres et les forêts de collines jusqu’à 1 200 m.
Il est probablement originaire de la Malaisie, des Philippines et du Vietnam. Il a également été largement cultivé et naturalisé au Bhoutan, en Chine (sud), en Inde, au Myanmar (ex Birmanie) et au Népal.
Description : Le spondias pinnata est un arbre caducifolié de 10–15 m de haut (parfois jusqu’à 25 m de hauteur) ; rameaux brun jaunâtre et glabres. Les feuilles sont grandes, avec des paires de folioles sur des pétioles de 100–150 mm et glabres ; limbes des feuilles de 300–400 mm, composés imparipennés à 5 à 11 folioles opposées ; pétiolule de la foliole 3–5 mm; limbe de la foliole ovale-oblong à elliptique-oblong, 70-120 × 40–50 mm, papyracé, glabre des deux côtés, avec des marges dentelées ou entières; l’apex est acuminé, veines latérales 12-25 paires.
L’inflorescence est paniculée, terminale, de 250–350 mm et glabre, avec des branches basales de premier ordre de 100–150 mm. Les fleurs sont pour la plupart sessiles et petites, blanches et glabres; les lobes du calice sont triangulaires, env. 0,5 mm. Les pétales sont ovales-oblongs, d’environ 2,5 × 1,5 mm; les étamines mesurent environ 1,5 mm.
En Chine, il fleurit d’avril à juin et fructifie d’août à septembre.
Le fruit est une drupe ellipsoïde à elliptique-ovoïde, vert olive devenant orange jaunâtre à maturité, 35-50 × 25–35 mm; partie interne de l’endocarpe ligneuse et rainurée, partie externe fibreuse; les fruits mûrs ont généralement 2 ou 3 graines.
La pulpe du fruit est utilisée dans les cuisines asiatiques comme agent acidifiant de nombreux plats.
Les noms vernaculaires du spondia pinnata :
Chinois: 槟榔 青 bing lang qing
Khmer / pɷːn siː pʰlaɛ / ( ពោន ស៊ី ផ្លែ ) ou / məkaʔ prẹj / ( ម្កាក់ព្រៃ ), [6]
Kannada : "Amate Kaai"
Tamoul : Pulicha kaai (qui signifie « fruit aigre »); au Sri Lanka, on l’appelle aussi Amberella
Thai : มะกอก , Makok (éponyme de la capitale thaïlandaise Bangkok
Tulu et Konkani : Ambade
Vietnamien : Cóc rừng (‘ forest [fruit de type mangue] ‘)
Langue assamaise : Amora
Malayalam : Ambhazham
Philippines : Libas.
