Tomate noire Kumato : ‘ Kumato’ est un nom commercial donné à un cultivar breveté de tomate développé en Espagne appelé ‘ Olmeca ‘, qui porte le numéro expérimental SX 387. La tomate Kumato est un cultivar de tomate de taille standard pesant entre 80 et 120 grammes. Elle est ferme, avec une couleur allant du vert au brun foncé rougeâtre ou violet, mais on l’appelle couramment tomate noire.
La saveur de la tomate Kumato varie de presque aucune saveur à plus sucrée que les tomates typiques en raison d’une teneur plus élevée en fructose. Comme la tomate Kumato est un hybride, les graines plantées ne produiront pas nécessairement des plantes identiques au parent.
La tomate Kumato est cultivé par des producteurs spécialement sélectionnés en Australie, en Belgique, au Canada, en France, en Grèce, aux Pays-Bas, en Espagne, en Suisse, en Turquie, au Mexique, dans le sud du Liban et sur l’île de Wight au Royaume-Uni.
Contrairement aux graines d’autres cultivars de tomates, les graines de ‘ Kumato ‘ ne peuvent pas être achetées par le grand public. Le titulaire du brevet, l’agrobusiness suisse Syngenta, a déclaré qu’elle ne mettra jamais les graines « Kumato » à la disposition du grand public, car la tomate « Kumato » est cultivée comme ce qu’on appelle une « variété club », par laquelle Syngenta vend des graines uniquement aux producteurs agréés qui passent par un processus de sélection rigoureux, et la participation est sur invitation seulement. Syngenta conserve la propriété du cultivar tout au long de la chaîne de valeur, de la sélection à la commercialisation ; les producteurs sélectionnés doivent accepter de suivre des protocoles de culture spécifiés et de payer des frais de licence par acre de serre, les coûts des semences et des redevances en fonction du volume de tomates produites. En règle générale, Syngenta n’octroie de licence qu’à un seul grand producteur de serres verticalement intégré par pays qui entretient des relations bien établies avec les chaînes d’épicerie.
